Archives pour le mois de mai 2009
OUTAOUAIS AFFAIRES
Place aux Brasseurs du Temps !
Les Brasseurs du Temps, microbrasserie outaouaise
La Ville de Gatineau compte dorénavant sa première fabrique de bières artisanales avec l’ouverture des portes de l’ancien Château d’eau du Ruisseau de la Brasserie par les Brasseurs du Temps sur le site même où le fondateur PHILEMON WRIGHT établissait la sienne il y a 188 ans, en 1821 !
Avec cette microbrasserie, les Brasseurs du Temps redonnent au bâtiment sa vocation originale, mais en plus d’une gamme de bières de qualité, ils proposent une table gourmande du terroir régional et un exceptionnel centre d’interprétation brassicole.
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L’Association outaouaise des professionnels des métiers de bouche a tenu sa réunion de relance des activités des la Nouvelle Année, ces jours derniers, au Complexe du Lac-Leamy, où le chef HECTOR DIAZ était l’hôte de ses confrères gastronomes, dont, à l’avant, l’entourant, son collègue OLIVIER SOYEZ, NATHALIE BORNE de Miss Chocolat, ANDRÉ DOMPIERRE de la Maison La Crémaillère et DENIS GIRARD du Casino du Lac-Leamy ; et, à l’arrière, RASMEY YOU de la Pâtisserie Fidélice, KLAUSS ODERMATT, LUC GIELEN du Sans-Pareil, JACQUES LECOMPTE, ARSÈNE DELRUE de l’Aubergine, GUY BLAIN de L’Orée du bois, GÉRARD FISHER du Tartuffe, STÉPHANE PAQUET du St-Estèphe et MICHEL REYMOND. Les chefs de l’AOPMB participent à chaque année à plusieurs activités de financement venant en aide à de nombreux organismes de la commnauté outaouaise.
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L’expérience culinaire au CNA
Lancement de la Bourse Kurt-Waldele pour l'excellence culinaire à l’occasion de la onzième édition de l’Expérience culinaire du Centre national des Arts
Oyez, oyez, gourmets et gourmands : la onzième Expérience culinaire du Centre national des Arts se tiendra le mercredi 25 février prochain !
Activité de financement majeure au profit des arts de la scène au CNA et de l’Orchestre symphonique d’Ottawa, l’Expérience culinaire se tiendra de 17 h 30 à 20 h 30, dans le Foyer et la Mezzanine du Centre national des Arts. Une partie des recettes sera en outre versée à la Banque d’alimentation d’Ottawa.
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Une histoire d’amour à l’Indienne !
Sitar : 25 ans déjà !
Manara et El Shafique.
Je m’en souviens très bien ! C’était le 20 janvier 1986. Le naïf de Montréal, comme je me surnomme souvent, s’amène dans la Capitale fédérale pour m’installer dans une nouvelle vie au quotidien Le Droit.
Même très excité, il faut bien manger ! Midi sonne et mon guide de la première heure me tire de la paperasse, en me disant : «Viens nous allons manger tout à côté !»
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Stéphane Paquet
Devant l’immense succès remporté au cours des derniers mois et suite à la demande croissante de ses clients, le chef-traiteur STÉPHANE PAQUET a pris une importante décision, soit celle de changer la vocation de sa place d’affaires Le St-Estèphe, de restaurant en salle de réception, et ce, dès le début de la Nouvelle Année.
«La demande est tellement grande ! explique le chef-propriétaire. Certains jours, nous avons dû refuser des contrats pour des réunions de groupe afin de ne pas offusquer nos clients réguliers. C’est une situation qui nous mettait un peu, beaucoup mal à l’aise.
«C’est sûrement une décision difficile, mais nous offrons à nos fidèles clients la possibilité de réserver les petits salons, et ce, en tout temps. Ça facilite la coordination de tous les travailleurs impliqués, aussi bien les chefs que les serveurs.»
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